2014年4月18日上午9:18，我会会员丁有财的赣湘楼正式开张，标志着赣菜品牌赣湘楼进驻上海奉贤区南桥镇。赣湘楼旨在扩大上海赣菜市场，提升赣菜知名度，让上海市民了解赣菜、接受赣菜、喜欢赣菜。

赣菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透并兼纳全省其他各地市土特菜肴而成。传统赣菜随着时间的推移有了一定的变化和发展，现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。赣菜巧妙地规避了川菜的太辣，苏菜的太甜，鲁菜的太实，兼顾东南西北而自成一派，享誉海内外。

原文时间：2014-4-18