上海市江西商会执行会长罗国庆（右一）与餐饮分会会长刘学红

为了贯彻落实江西省委、省政府关于扩大开放有关精神，围绕餐饮供给侧改革，推动赣菜企业走出去、讲好赣菜故事、擦亮赣菜品牌，深化江西与长三角地区经贸和人文交流合作，2023年11月23日，赣菜（杭州）中心在杭州举行揭牌仪式。

江西省政府副省长夏文勇出席仪式并揭牌，江西省委原常委、江西省军区原政委陶正明，浙江省政协原副主席、省委统战部原部长孙文友，中国武装警察部队政治工作部原副主任、少将陈国桢，浙江省军区原参谋长、少将高幼苏，十一届全国政协委员、丽水市委原书记丁耀民，浙江省消防总队总队长蔡卫国等乡贤受邀出席，省商务厅二级巡视员廖玲敏，浙江省商务厅党组成员、总经济师朱军，中国饭店协会资深会长韩明致辞，省政府参事、省商务厅原党组书记、厅长谢一平，省政府驻上海办事处党组成员、副主任姚军章，赣商总会党委书记、执行会长朱元发，上海市江西商会执行会长罗国庆，副会长、餐饮分会会长刘学红，在浙江西乡贤代表、新闻传媒、特邀嘉宾等近200人出席活动。

赣菜（杭州）中心坐落于杭州市上城区市民街世包中心，这里是钱江新城核心CBD中心，交通便利，业态丰富。中心由江西省商务厅主导建设，是全国首个省外赣菜宣传推广平台，既是城市赣菜餐饮旗舰店，也是赣菜文化宣传窗口和赣品展示中心。

省商务厅负责人介绍，近年来，江西省委、省政府高度重视赣菜文化保护和发展，将打响赣菜品牌写入党代会报告和政府工作报告，书写了新征程上赣菜文化创新精彩篇章。下一步，江西省商务厅将深化餐饮行业改革，从丰富供给和刺激消费两端协同发力，加大赣菜中心建设力度，在五年内实现全国中心城市赣菜中心全覆盖，着力将赣菜中心打造成为餐饮文化展示交流的窗口、烹饪技艺扬长补短的基地、行业企业互动合作的平台，带动江西食材供应链发展，引导更多赣菜门店到省外、境外落地。

上海市江西商会副会长、餐饮分会会长刘学红在致辞中表示，早在2020年江西省人民政府办公厅就印发了《关于江西省打造赣菜品牌三年行动计划》，吹响了赣菜品牌振兴的号角，迎来了赣菜快速发展的新契机。近年来，江西省商务厅持续开展赣菜“扬名”行动，先后出台多项助力赣菜发展的相关文件，成立了省商务厅打造赣菜品牌领导小组办公室，开展了十大赣菜、十大名小吃和名街名店名厨的评选，在海内外宣传“江西美如画、赣菜香天下”的形象。今年是“三年行动计划”的收官之年，杭州赣菜中心的成立更是这一计划的重要成果之一，因此从项目立项开始到中心选址，再到施工、筹备，各级领导都十分关注，省商务厅多次委派人员亲临现场指导协调，甚至不辞辛劳到一线工地视察。

凝心合力必出精品，正是有各位领导、社会各界的关注与帮扶，才有了今天的完美呈现。同时我们也十分感谢各级政府领导与省商务厅对我们的认可与信任，能把赣菜（杭州）中心的运营管理交给我们，我们一定会不忘弘扬推广赣菜的使命，全力以赴用心经营，未来我们还将通过商业化运作让更多人走进中心，品尝赣菜、体验江西人文，以赣菜中心为基点，在杭州打造多家赣菜形象门店，让越来越多的人喜爱赣菜、了解江西。

中国饭店协会资深会长韩明在致辞中表示，赣菜历史悠久、食材新鲜、乡土味浓，其名菜、名点、名小吃成为江西地域文化的重要载体和显著标志。近年来，赣菜产业的发展势头迅猛，赣菜在全国的影响力正不断提升。建设赣菜（杭州）中心是赣菜推广的重大举措，必将有力宣传赣菜品牌，推动赣菜产业更好更快发展。中国饭店协会将一如既往的为赣菜发展摇旗呐喊，助力赣菜走向全国、走向世界。

揭牌仪式上，省商务厅赣菜品牌推广中心联合赣商总会授予清蝉花厨、赣东饭店和再回首三家在浙赣菜餐饮企业为“百佳赣菜示范店（杭州）”；赣菜（杭州）中心负责人与6家食材、赣品供应链企业及传媒公司签约。

江西省政府办公厅、江西省商务厅、江西省政府驻上海办事处、浙江省商务厅有关处室负责人，上海市江西商会、浙江省江西商会、杭州市直有关部门、浙赣两省餐饮协会、美团、饿了么餐饮平台相关负责人及米其林、黑珍珠餐厅代表参加活动。

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