在上海市商务委员会、静安区人民政府的指导下，大众点评和王老吉联合主办的辣味江湖畅游市集活动于2025年8月16日-18日每晚17:00-22:00在静安区苏河湾万象天地慎余里广场举办。此次辣味江湖畅游市集活动作为2025“上海之夏”国际消费季·环球美食节系列活动之一，市商务委总经济师罗志松出席活动并巡视市集。

本次活动现场邀请了2025大众点评“必吃榜”、2025黑珍珠餐厅指南上榜餐厅，以及江西省驻沪办、湖南省驻沪办、四川驻沪办、贵州省驻沪办、陕西省驻沪办等部门推荐的23家品牌餐饮企业参与。市集不仅覆盖了江西菜、川菜、湘菜、贵州菜、陕西菜、新疆菜等辣味特色的地方菜系，还有上海本帮菜、鲁菜、徽菜、台湾菜等，为上海市民游客带来一场一站式打卡“中华美食，世界分享”的夜上海夏日美食盛宴，助力地方菜系特色品牌在沪推广，进一步激发上海夜间经济和餐饮消费市场的增长潜力。

川菜消费规模最大

江西菜消费增速最快

据美团数据，截止目前上海地区辣味菜系门店数top5为川菜、湘菜、江西菜、贵州菜、云南菜。今年1-7月，上海地区辣味菜系餐饮消费额增速top5为江西菜、湖北菜、云南菜、贵州菜、陕西菜。其中，江西菜消费额同比去年增长115%，增速位列上海地方菜系第一。江西，这片被赣江滋养的红土地，不仅藏着庐山云雾、婺源花海，更孕育了让人魂牵梦萦的独特风味。江西菜以 “鲜辣香醇” 闻名，近年来江西餐饮企业在上海大众餐饮、精致餐饮和团餐社区食堂等多个领域齐发力，也越来越受到本地消费者的喜爱，成为引领上海餐饮消费市场增长的重要引擎。

在上海市江西商会执行会长兰云科的带领下，才众餐饮、餐饮分会会长刘学红旗下的瓷耕颂与窝罐里，共同参与了此次辣味江湖畅游市集活动。

兰云科执行会长所执掌的才众餐饮，多年来深耕团餐与社区食堂领域，凭借对市场需求的敏锐洞察和对赣菜文化的深厚情怀，始终专注于将江西特色食材巧妙融入大众餐饮场景。从清晨的社区食堂到午间的企业团餐，才众餐饮坚持以 “让赣味走进寻常百姓家” 为理念，将江西优质食材，通过精心研发与改良，转化为适合大众口味的家常赣味。

此次亮相活动，才众餐饮带来的 “江西炒米粉” 与 “麻姑贡粉” 便是其 “平民化赣味” 理念的生动体现。这些菜品不仅价格亲民，更在口味上兼顾了地域特色与大众接受度，自推出以来便深受团餐客户与社区居民的喜爱，有效推动了 “平民化赣味” 从江西本土走向更广阔的上海市场，让更多人在日常饮食中便能领略到赣菜的独特魅力。

餐饮分会会长刘学红则以双品牌联动的模式精彩亮相：来自江西南昌的2024年“必吃榜”上榜餐厅窝罐里（蛤蟆街店）今年在上海开出首店—窝罐里·传统江西小炒，以“天然辣，更下饭”为特色，本次市集带来“南昌肉酱拌米粉、赣饭凤爪、铁头小甲鱼”等地道南昌美食；由“悦江”（梅奔中心店）运营团队在沪倾力打造，以瓷文化为特色，以“瓷耕四季，颂味江西”为主题的精致江西菜—悦江瓷耕颂餐厅（前滩店）新店已正式开业，为上海消费者寻味江西又增加了一个好去处，本次市集带来“莲花鸭血、广昌白莲烧仔排、赣味辣的跳”等招牌美食。

他们积极投身赣菜推广活动，成效显著。

黑珍珠、“必吃榜”、老字号非遗美食齐聚

一起来寻找家乡味道

 

本次市集活动上，2家2025年黑珍珠餐厅指南上榜餐厅—皖宴（苏河湾万象天地店）将带来安徽味道“手工自制白切、蒙城烧饼”，鲁采LU STYLE（新天地店）带来“沂蒙六味大煎饼、椒麻海鲜”。3家2025年“必吃榜”上榜餐厅—青花椒秘制烤鱼（光启城店）带来“招牌青花椒鱼”，贯贯吉·清真餐厅（浙江中路店）带来“手抓羊肉”，拉蒂娜·巴西牛排馆（陆家嘴旗舰店）带来正宗巴西烤肉。全国各地老字号和各省市驻沪办推荐宝藏美食等您来寻找家乡味，不仅有上海老字号老城隍庙小吃-宁波汤团店（豫园店）带来咬下去有“嘎嘣”声的“老上海葱油饼”，贵州老字号醉黔飨·非遗雅集馆带来竹叶粑特色小吃、山石榴（苏河湾万象天地店）带来的“贵州街头炸洋芋”，还有小唐将西安烧烤带来“长安油泼辣子冰淇淋、宝鸡擀面皮”，石泉家宴·陕南菜(陕西驻沪办店)带来“安康油渣饼配陕南手工剁椒”，陕西大厦·长安宴带来“秦镇米皮、芥末饸饹”，凤礼宴带来“江西特色夜宵九宫格盒”。
组稿：崔莹

监制：江妙敏